?

Log in

No account? Create an account
Высота

vasiliy_okochka


Записки Василия о'Кочки

Пока хоть листик у надежды бьется...


Категория: животные

Как делают Фуа-гра
Высота
vasiliy_okochka
Евгений Царьков tsarkov1974 рассказал о том, как делается любимое блюдо нуворишей фуа-гра. Это нужно знать, поэтому делаю перепост с небольшими сокращениями. Полная версия в блоге Евгения тут

Многие только слышали это название, некоторые представляют что это такое, но совсем малая часть людей знает о всех этапах его приготовления. В переводе с французского «Foie gras» означает «жирная печень», что является правдой — это распухшая от жира печень больных уток и гусей. Сразу прошу не путать это понятие с деревенской пищей. Это категорично разные понятия.
Так что же такое на самом деле фуа-гра и утиный печёночный паштет? Нежный деликатес или деградированный орган, полный токсинов, антибиотиков, жира и холестерина?



В организме теплокровных в печени совершается большая часть обмена веществ: перерабатываются сахара, жиры и белки. Так же с помощью печени нейтрализуются токсины и выводятся продукты жизнедеятельности организма. Круглосуточно работая на пределе своих возможностей печень начинает увеличиваться в размерах из-за накапливающихся в ней жиров. Эта особенность так понравилась скотоводам и фермерам, что они взяли на себя ответственность по промышленно-конвеерному производству больной утиной печени. Первоначально фуа-гра изготавливалась из печени перекормленных гусей, но в настоящее время в качестве «сырья» используются утки и их гибриды «муларды» (точно так же перешли с куриных ножек на мутантовидные ножки Буша).

Для изготовления паштета в массовых целях используются только печень самцов — селезней, поэтому с самками не церемонятся. После рождения всех птенцов сортируют, самок складывают в мешок и топят в баке с кипятком. Чтобы мешок не всплывал, его придавливают тяжёлыми предметами. А если птенцам удаётся выбраться из мешка, рабочие со всей злобой убивают их, используя всю свою больную фантазию.

Как заставить птиц есть больше, чем они могут? Живодёры нашли решение - насильное кормление. Нет, они не предлагают птицам кормушки с изобилием и разнообразием пищи для естественного набора веса. Они трижды в день каждой птице насильно вставляют металлическую трубку в рот и вталкивают пищу от горла до желудка! С помощью помп под огромным напором в желудок птицы сбрасывается десятикратная норма (до 2,5-4 кг) зерна, кукурузы или овсянки…..

Такая процедура носит французское романтическое название «гаваж» и продолжается в течении 2-3 недель. В результате такого интенсивного откармливания, печень уток может увеличиваться до 10-12 от нормальных размеров! Вместо 30-60 грамм, печень больных животных весит 500-600 грамм и становится огромных размеров, оказывает давление на соседние органы. Животное попросту становится инвалидом и очень страдает.
Читать дальше...Свернуть )
Метки: , ,

promo vasiliy_okochka февраль 1, 2013 08:59 946
Buy for 100 tokens
Предстоящей ночью пройдет ровно 54 года с тех пор, как при загадочных обстоятельствах погибла группа туристов под руководством Игоря Дятлова. С того времени множество экспертов и энтузиастов пытаются отгадать, что же стало причиной трагедии, но однозначного ответа пока так и нет. Установка…

Почему собаки атакуют велосипедистов?
Высота
vasiliy_okochka


Решил поискать в наших интернетах ответ на вопрос, почему же все-таки собаки так не любят велосипедистов. Почему, завидев человека на велосипеде, с лаем гоняются за ним и пытаются ухватить за ногу или колесо.

Сразу скажу, что ответов, заслуживающих внимания, нашлось несколько, но не один из них меня не удовлетворил полностью. Ниже я перечислю те объяснения, которые мне удалось найти и приведу свои возражения на них.

1. Собаки воспринимают звук, который мы не можем слышать. Человек воспринимает звуки с частотой от 20 герц до 20 килогерц, а у собак верхний порог — примерно 40 килогерц. Поэтому неслышный для нас звук работы механизма велосипеда действует на собак очень раздражающе.
Возражение. Сомневаюсь, что старый добрый велосипед марки «Украина» или «Орленок» издавал бы звуки аналогичные современный моделям, но собаки реагируют одинаково как на старые так и на новые модели веломашин.

2. Человек на велосипеде расположен гораздо выше, чем когда просто стоит на земле и, с точки зрения собаки, представляет большую опасность.
Возражение. В принципе хорошее объяснение, но в этом случае собаки должны вести себя более агрессивно и в отношении людей высокого роста, чего я не замечал. Кроме того, человек на велосипеде незначительно выше пешехода.

3. Собакам изначально не нравится вид крутящегося колеса, в силу непонимания ими этого неприродного явления. Всего вращающегося они не понимают, а непонятного боятся. При атаке на машины или велосипеды собаки часто целятся как-бы в колеса.
Возражение. Во-первых, велосипеды они атакуют гораздо чаще, чем машины. Во-вторых, по моему наблюдению, они пытаются вцепится в ногу велосипедиста, а не в колесо.

4. Облаивание и покусывание крупных объектов (прохожих, велосипедистов, машин) — один из способов утвердить свой статус в стае, особо актуальный для молодых псов.
Возражение. Одиночные псы тоже атакуют велосипеды, когда и близко нет никакой стаи.

Сам я думаю, что причина такого поведения в следующем. Едущий на велосипеде человек, представляется им как-бы бегущим (движется быстро, совершая энергичные движения ногами), а бегущего человека у собак принято атаковать. Правда, почему собаки так не любят бегущих, это уже отдельный вопрос.

А может просто собаки тоже хотят покататься на велосипеде, и таким образом изъявляют свое желание?

А как вы считаете, какая из версий больше похожа на правду и почему все же собаки так неравнодушны к велосипедистам?

Каждое ли животное после совокупления печально? Вопрос к знатокам латыни и петухов.
Высота
vasiliy_okochka


Post coitum omne animal triste est, sive gallus et mulier, - любили повторять древние римляне вслед за Аристотелем.

Первая чать известной фразы не вызывает затруднения при переводе - "Каждое животное после совокупления печально...".

А вот вторая...  

Наиболее частый перевод второй части: "кроме петуха и женщины". Но есть и варианты. Слово "gallus" еще можно перевсти как "член". Получается "кроме члена и женщины". 

А вот гугл при переводе с латыни полностью меняет смысл высказывания: "После полового акта каждое животное печально, будь то член и женщина". 

Итого, имеем четыре варианта перевода:

а) Каждое животное после совокупления печально, кроме петуха и женщины.

б) Каждое животное после совокупления печально, кроме члена и женщины.

в) Каждое животное после совокупления печально, даже петух и женщина.

г) Каждое животное после совокупления печально, даже член и женщина.

А вот и вопрос к знатокам латыни, какой перевод верный? А вот вопрос к людям? видящих петуха после работы, как он там, не грустит?

Пока склоняюсь к вариатну "а". А вы как думаете, какой перевод правильный? 




Собачий обед
Высота
vasiliy_okochka
Новый способ издевательства развлечения со своими четвероногими друзьями придумали наши западные друзья. 

Они записывают ролики совместного обеда со своими собаками и выкладывают в интернет. Получается довольно смешно. Пока в записях участвуют только собаки.  

В исполнении наших хозяев животных я таких роликов не нашел. Так что у кого есть собачки, дерзайте. У вас есть возможность прославиться. 
 
Также, я думаю, сможет стать популярным, тот кто сделает подобное с котом, а уж если у кого с хомячком получится...
 
Ролик называется: Две собаки обедают в ресторане.



А вот в менее профессиональном исполнении.  
 Смотреть...Свернуть )


Ждем роликов с вашими питомцами!)